Cannellonis au Bœuf et Béchamel
Préparation
1. Préparer la farce
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajouter l’ail puis le bœuf haché.
Cuire jusqu’à coloration.
Ajouter :
sauce tomate
concentré de tomate
herbes
Assaisonner puis laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Laisser tiédir.
2. Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et mélanger.
Verser le lait progressivement en fouettant.
Cuire jusqu’à épaississement.
Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
3. Farcir les cannellonis
Remplir les tubes avec la préparation au bœuf.
Déposer un peu de béchamel au fond du plat.
Ranger les cannellonis dans le plat.
4. Montage
Napper avec le reste de béchamel.
Ajouter le fromage râpé.
Option : ajouter un peu de sauce tomate sur le dessus.
Cuisson
Four préchauffé à 180 °C
Cuire 35 à 40 minutes
Le dessus doit être bien gratiné et les pâtes tendres.
Accompagnements
Salade verte
Légumes grillés
Pain à l’ail
Astuce
Si les cannellonis semblent secs avant cuisson, ajouter quelques cuillères de lait ou de bouillon autour du plat pour aider les pâtes à cuire correctement.
