Étape 1 : Préparer l’appareil à flan
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez soigneusement jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine tamisée ainsi que la pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter afin d’obtenir une pâte fluide et crémeuse.
Ajoutez enfin l’extrait de vanille.
Étape 3 : Cuisson du flan
Beurrez généreusement un moule à gâteau ou un moule à flan.
Versez la préparation dans le moule puis enfournez pendant environ 40 à 45 minutes.
Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore un peu tremblotant à la sortie du four.
Étape 4 : Refroidissement
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer le flan au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Cette étape est essentielle pour obtenir une texture parfaitement fondante.
Astuces pour un Flan au Mascarpone Réussi
Utilisez des ingrédients à température ambiante
Le mascarpone se mélange plus facilement lorsqu’il n’est pas trop froid.
Pour une saveur encore plus gourmande
Ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange dans la préparation.
Variante chocolatée
Incorporez 100 g de chocolat fondu pour transformer ce flan en dessert ultra gourmand.
Avec Quoi Servir ce Flan ?
Ce flan au mascarpone accompagne parfaitement :
- Un café expresso
- Un coulis de fruits rouges
- Des fraises fraîches
- Une sauce caramel maison
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Texture ultra crémeuse
- Recette simple et rapide
- Peu d’ingrédients
- Dessert élégant et familial
Conclusion
Le flan au mascarpone est le dessert parfait pour les amateurs de douceurs fondantes et raffinées. Facile à réaliser, il offre une texture incroyablement crémeuse qui séduira petits et grands à chaque bouchée.
Testez cette recette chez vous et partagez votre version gourmande en commentaire !
