Lasagnes de Courgettes au Jambon Cuit et Fromage : Une Version Légère et Gourmande

Étape 1 : Préparer les courgettes

1. Lavez soigneusement les courgettes.
2. Coupez-les dans le sens de la longueur en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
3. Disposez-les sur du papier absorbant et saupoudrez légèrement de sel.
4. Laissez dégorger pendant 20 minutes afin d’éliminer l’excès d’eau.
5. Épongez-les avec du papier absorbant.

Étape 2 : Réaliser la béchamel

1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute pour former un roux.
3. Versez progressivement le lait tout en fouettant.
4. Faites épaissir à feu moyen jusqu’à obtenir une sauce lisse.
5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
6. Réservez.

Étape 3 : Monter les lasagnes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez légèrement un plat à gratin.
3. Étalez une fine couche de béchamel au fond du plat.
4. Disposez une couche de courgettes.
5. Ajoutez une couche de jambon cuit.
6. Répartissez un peu de mozzarella.
7. Nappez de béchamel.
8. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
9. Terminez par une couche de courgettes recouverte du reste de béchamel.
10. Parsemez d’emmental et de parmesan.

Étape 4 : Cuisson

1. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
2. Si le dessus colore trop rapidement, couvrez d’une feuille de papier aluminium.
3. À la sortie du four, laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Conseils et Astuces

Pour des lasagnes moins aqueuses

Précuisez les lamelles de courgettes 5 minutes au four à 200°C avant le montage.

Variante gourmande

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou une couche de ricotta entre les étages.

Version plus protéinée

Remplacez une partie du jambon par du blanc de poulet émincé.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Plus légère que les lasagnes classiques.
• Riche en légumes.
• Facile à préparer à l’avance.
• Parfaite pour un repas familial équilibré.

Conclusion

Ces lasagnes de courgettes au jambon cuit et fromage offrent tout le plaisir d’un gratin généreux avec une touche de légèreté. Fondantes, parfumées et gratinées à souhait, elles constituent une excellente idée de repas pour les soirs de semaine comme pour les repas conviviaux du week-end.

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