Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer les fraises
- Lavez soigneusement les fraises.
- Retirez les pédoncules.
- Coupez les plus grosses fraises en deux ou en quatre.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson.
Étape 2 : Préparer l’appareil à clafoutis
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant.
- Incorporez le beurre fondu puis l’extrait de vanille.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : Monter le clafoutis
- Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin.
- Versez la moitié de la préparation dans le moule.
- Répartissez harmonieusement les morceaux de fraises.
- Recouvrez avec le reste de la pâte.
Étape 4 : Cuisson
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Le clafoutis doit être légèrement gonflé et joliment doré.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
Étape 5 : Finition
- Laissez refroidir quelques minutes.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace.
- Servez tiède ou froid selon vos préférences.
Conseils de la Cheffe
Pour encore plus de gourmandise
Ajoutez quelques pépites de chocolat blanc ou une poignée d’amandes effilées avant la cuisson.
Variante parfumée
Parfumez la pâte avec un peu de zeste de citron ou d’orange pour sublimer la saveur des fraises.
Conservation
Le clafoutis se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Facile à réaliser
Quelques ingrédients simples suffisent.
Délicieusement fruitée
Les fraises apportent fraîcheur et douceur.
Parfaite pour toutes les occasions
Dessert familial, goûter ou brunch gourmand.
Adaptable selon les saisons
Peut être préparée avec d’autres fruits rouges.
Conclusion
Avec sa texture fondante, ses fraises juteuses et sa préparation accessible à tous, ce clafoutis aux fraises est un dessert incontournable dès l’arrivée des beaux jours. À la fois léger, gourmand et élégant, il ravira tous les amateurs de desserts fruités.
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