Crème Brûlée

Crème Pâtissière

Ingrédients

* 500 ml de lait

* 4 jaunes d’œufs

* 100 g de sucre

* 40 g de Maïzena

* 1 gousse de vanille

* 20 g de beurre

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol.

2. Cuire 10 min / 90°C / vitesse 4.

3. Ajouter le beurre.

4. Mélanger 20 sec / vitesse 4.

5. Verser dans un récipient.

6. Filmer au contact et laisser refroidir.

Crème à la Pistache

Ingrédients

* 500 ml de lait

* 4 jaunes d’œufs

* 120 g de sucre

* 50 g de pâte de pistache

* 30 g de Maïzena

* 1 gousse de vanille

* 20 g de beurre

Préparation

1. Mettre le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, la pâte de pistache, la Maïzena et la vanille dans le bol.

2. Cuire 10 min / 90°C / vitesse 4.

3. Ajouter le beurre.

4. Mélanger 20 sec / vitesse 4.

5. Répartir dans des verrines ou un grand saladier.

6. Laisser refroidir puis réserver au frais.